get_regles_dlc
Renvoie les règles de DLC (Date Limite de Consommation) pour les préparations maison en restauration et métiers de bouche en France, conformément au Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène en Restauration de la DGAL. Couvre viandes cuites/crues, salades composées, sandwiches, pâtisseries à la crème, sauces (émulsionnées et cuites), soupes, plats cuisinés, sous-vide cuisson basse température, produits décongelés, produits entamés. Pour chaque préparation : DLC en jours, température de conservation requise, source réglementaire.
[EN] Returns use-by-date (DLC) rules for in-house preparations in French restaurants and food trades, per the DGAL good-hygiene-practice guide. Optional 'type_preparation' keyword.
Input Schema
| Name | Required | Description | Default |
|---|---|---|---|
| type_preparation | No | Filtre optionnel par type de préparation. Recherche par mot-clé dans le nom (ex: 'viande', 'salade', 'sauce', 'pâtisserie', 'soupe', 'sous-vide'). Si absent, renvoie toutes les catégories. |