get_formation_haccp_obligatoire
Retourne les obligations légales de formation hygiène alimentaire HACCP en restauration commerciale en France : qui doit obligatoirement se former (restauration traditionnelle, rapide, traiteur, food trucks), qui est exempté (3 ans d'expérience ou diplômés), contenu obligatoire de la formation, durée pratique (14 heures), coût moyen, organismes certifiés Qualiopi, validité et sanction (jusqu'à 1 500 €) en cas d'absence de formation lors d'un contrôle DDPP. Base légale : article L.233-4 du Code rural, arrêté du 5 octobre 2011 modifié 12 février 2024.
[EN] Returns the mandatory food-hygiene (HACCP) training rules for French commercial catering: who must train, exemptions, content, duration, cost, penalties. Legal basis: Code rural L.233-4, arrêté of 12 Feb 2024. Optional 'type_etablissement' (informational).
Input Schema
| Name | Required | Description | Default |
|---|---|---|---|
| type_etablissement | No | Filtre optionnel par type d'établissement (à titre informatif — l'obligation de formation est la même pour tous les types de restauration commerciale). Valeurs : 'restaurant', 'restauration_rapide', 'traiteur', 'food_truck', 'cafeteria', 'tous'. |