calcular_puntos_azucar
Identifica la fase de cocción del azúcar según la temperatura en °C: almíbar ligero, bola blanda, bola firme, bola dura, caramelo blando, caramelo duro, caramelo rubio, caramelo oscuro. Incluye usos típicos y prueba del vaso de agua fría.
Input Schema
| Name | Required | Description | Default |
|---|---|---|---|
| temperatura_c | Yes | Temperatura del almíbar en °C medida con termómetro de cocina. Rango útil: 100–200°C. |